Cambiando de tema, hoy voy a enseñaros una de mis recetas favoritas, inspirada por otros pero modificada por mi.La Vichyssoise Fría (Vichisua para los amigos) es una crema de puerros muy suave para tomar fría en verano,  preferiblemente.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de patatas
• 3 Puerros con la parte blanca generosa
• Un cacho de gallina o carcasa de pollo
• 1 Cebolla grande o 2 no tan grandes
• Mantequilla, el volumen de tu dedo gordo + ó -
• 1.5 litros de leche
• Nata para cocinar (que tiene menos grasa)
• Sal

Bueno, lo voy a explicar para poco cocinitas ya que como es sencillo quiero que lo probéis.

Primero cortáis la cebolla en cubitos y los puerros, solo la parte blanca (según cuanto tengáis podéis tomar por blanco alguna rodaja con el centro verdoso), en rodajillas. Esto lo doráis directamente en la olla con el dedo de mantequilla. Os recomiendo que no echéis aceite pues no le da el toque.

Mientras se esté dorando (fuego lento-medio), pelas las patatas (que si no se te queda marrón y tienes que masticar la piel) y las cortas en finas láminas. Estas las metes con la cebolla y los puerros y lo remueves ligeramente para, posteriormente poner encima el cacho de gallina. Podéis poner jamón pero se queda con un sabor un poco más fuertecillo. Echar sal al gusto (mejor soso que salado que si no no tiene arreglo).

Pones un litro de agua, caliente para que hierva antes, y aprieta todo para que esté cubierto por el agua. En la olla express, la recomiendo, debes de dejarlo con la máxima presión unos 2o minutos y con una cacerola unos 40 minutos mínimo para sacar el jugo a la gallina.

Una vez cocido, quitas la gallina y lo bates con la batidora. Echas la leche, yo hecho 1.3 litros más o menos, mientras lo bates y la mitad de un botecito de nata también.

Y lo dejas enfriar un poco para meterlo en el frigorífico. Yo lo suelo hacer por la noche para tomármelo de comida que si no no está bien frío.

Bueno lectores míos, espero que os sepa bien bueno

Buff, cuanto tiempo, siempre pensando que voy a escribir ahora, será interesante,si molestará a alguien… Eso ahora ya no me importa.

Dicen que no hay mas ciego que el que no quiere ver. Doy fe de ello pero en el fondo el que no quiere ver si que esta viendo y cuando al final abre los ojos le va todo de golpe, y sabes que, es peor. Aunque quizás peor no sea la palabra, si no más “fuerte” ya que incluso me ha venido bien. No puedes en esta vida cerrarte puertas, ni no ver los caminos que se bifurcan del tuyo y menos al principio, donde aun hay suficientes desvíos como para elegir.

Si, es mas difícil, mas duro quizá pero es lo que tiene que estemos vivos, el equivocarnos, el sufrirlo y aprender a posteriori ya que todas las personas tienen un camino por delante que no sabe a donde va a deparar si no que es elección de cada uno.

Y si, cada uno. Vamos solos, solos por este mundo sin nadie. Hay veces que nos juntamos con otras entidades solitarias por mutuo acuerdo pero excepto del lugar de donde partes, sigues yendo solo. Y no me digáis que esto no es verdad, puedes estar genial con una persona, daros compañía pero eres tu con el, no sois los dos. Esto no significa que no sea bueno estar con alguien, nada que ver pero como dijo Confucio:

“Exígete mucho a ti mismo y espera poco de los demás. Así te ahorrarás disgustos”

Confucio 551-479 a.c.

(KitKat: Acabo de descubrir que mi frase favorita es de Confucio: “No hagas a otro aquello que no te gustaría que te hicieran a ti”)

Aun así sigo pensando que nos es imposible estar solos, somos un ente social y necesitamos a gente a nuestro lado o si no, nos volvemos locos, nos volvemos inhumanos.

Pero bueno, ahora estoy redescubriendo mi vida, mi camino, para que estoy aquí, y la verdad es que es agradable, si no fuera por que estoy de exámenes  ¬¬ …

Saludos, mis ávidos lectores.